Shalom! Je suis né au Maroc, dans la magnifique ville de Casablanca, berceau des délices orientaux aujourd’hui si populaires à travers le monde.
C’est à ma mère que je dois ma passion pour la création gastronomique. Depuis ma plus tendre enfance, ses doigts enchantés ont suscité mon imagination et aiguisé mes sens aux saveurs de la cuisine traditionnelle.
Depuis 1980, j’ai pris la décision de suivre sa vocation et de consacrer ma vie professionnelle à la création gastronomique dans le cadre de réceptions et d’évènements. Ma ferveur m’a très vite permis d’acquérir le titre de Chef d’un des fiefs de la Bohème de Tel-Aviv, les salons de réceptions ‘Gan Oranim’ et enfin ‘Luca’, véritable temple de la dégustation.

Mon penchant pour la restauration a débuté alors que je n’avais pas plus de 15 ans. J’assistais à l’époque mon père Rafael qui travaillait comme traiteur. Jusqu’à présent, je demeure imprégné de sa fougue au travail, des arômes qui s’élevaient du haut des marmites, de l’effusion de créativité quasi ensorcelante.
L’idée de fonder ‘Luca’ a grandi en moi depuis bien longtemps. J’ai rêvé d’un lieu de rencontre à la fois accueillant et original, au sein duquel pourrais s’exprimer mon art culinaire et mon attachement pour la qualité. Avec le temps, ‘Luca’ est devenu le fer de lance des évènements les plus chics de Tel-Aviv et sa région.